我が家の「きんぴらごぼう」は、甘くてピリ辛！
簡単、美味しい、栄養満点！
出来上がったら、偶然、たらこ唇の人参くんが・・・笑
（写真中央にいます。見つけてください。）
なんか可愛くて、笑ってしまいました。
味もなかなか美味しいので
ぜひ、作ってみてください。
＜材料＞
ごぼう １/２本
（５cmくらいに切る）
人参 1/3本
ごま油 大１
砂糖 大１
しょうゆ 大１
黒ゴマ
（白ゴマでもOK）
鷹の爪 １本
（入れなくても、七味でもOK）
①ごぼうと人参は、細い棒状に切る。
②ごぼうは、水につけてアクをとる。（３分くらい）
アクとり後は、ささっと流水で流し、キッチンペーパーで、水気を拭いておきます。
アクとり３分で、こんな感じ！
※長時間アクとりをすると、ごぼうの風味も落ちちゃうよ。
③フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。
④ごぼうと人参がやわらかくなってきたら、砂糖としょうゆ、鷹の爪（種はいれない）、ゴマを入れ炒める。（お好みの味に調整してください。）
④味がなじんだら、出来上がり！
我が家は、夫と息子が、ビールのつまみに食べるので、濃いめの味付けにしています。
娘は、辛いものが苦手なので、鷹の爪を入れる前に、娘の分だけお皿にとっています。
ごぼうって「あとで使うかも！」と、少し残しておくと、意外と野菜室の奥の方に、忘れがちになっていませんか？
うちは、豚汁や煮物を作る時、一緒にきんぴらごぼうも作ってしまいます。
面倒くさい下ごしらえは、いっぺんに済ませて、まとめて作れば、次の日のおかず１品完成！楽ちんです。
